Jádra vlašských ořechů jsou vynikající, ale jejich skladování může být jednoduché a trochu složité.
Čerstvé vlašské ořechy (mokré vlašské ořechy): 15 dní.
Jádra vlašských ořechů: 6 měsíců.
Sušené vlašské ořechy: 10 měsíců v lednici.
Nejprve mějte na paměti následující:
1. Zkuste je uložit na dobře-větrané místo.
2. Nepoužívejte uzavřené sáčky.
3. Používejte látkové sáčky, pytloviny nebo jiné sáčky, které umožňují dobré proudění vzduchu.
Proč používat sáčky s dobrou ventilací? Protože to pomáhá zabránit tomu, aby vlašské ořechy byly příliš vlhké. Odvětrávané sáčky rychle uvolňují vlhkost, udrží vlašské ořechy v suchu a zabrání jejich navlhnutí či plesnivění.
Je docela snadné zjistit, zda jsou jádra vlašských ořechů prošlá. Čerstvé ořechové maso má světle žlutou nebo světle jantarovou barvu-čím tmavší barva, tím starší jsou vlašské ořechy. Můžete je také přivonět, abyste zjistili, zda jsou stále čerstvé a jedlé, něco jako arašídy. Pokud cítí žluklý zápach, znamená to, že se pokazily a neměly by se jíst. Špatné vlašské ořechy mohou mít tmavé skvrny, olej prosakující na povrch a na některých může dokonce vzniknout plíseň.
Při skladování vlašských ořechů je prvním požadavkem jejich vysušení (standardem pro sušení je, že se při sevření snadno protrhne membrána uvnitř). Při pokojové teplotě mohou být skladovány po dobu jednoho roku. Pro delší skladování je vložte do plastového sáčku a uchovávejte na místě kolem 5 stupňů, na suchém vzduchu a bez přímého slunečního záření. Můžete je skladovat i v lednici.
Skladovatelnost vlašských ořechů se obecně pohybuje od šesti měsíců do jednoho roku v závislosti na faktorech, jako je stav samotných vlašských ořechů a skladovací prostředí. Obecně platí, že vlašské ořechy, které jsou dobře-sušené a správně skladované, vydrží asi rok. Pokud jsou vlašské ořechy jen mírně vysušené a skladovací podmínky nejsou skvělé, mohou vydržet jen šest měsíců nebo i méně. Výše uvedené se týká vlašských ořechů se skořápkou; pokud se jedná o vyloupaná jádra vlašských ořechů, doba skladování je kratší, obvykle maximálně tři až šest měsíců.
Syrové vlašské ořechy lze skladovat šest měsíců až rok, nejlépe na suchém a větraném místě. Syrové vlašské ořechy můžete také vložit do uzavíratelného sáčku a uložit je do lednice, aby zůstaly čerstvé, což pomáhá předcházet jejich zkažení. Syrové vlašské ořechy jsou čerstvě utržené ze stromu a neprošly žádným zpracováním, díky čemuž jsou chutnější než běžné vlašské ořechy. Syrové vlašské ořechy jsou velmi výživné, bohaté na bílkoviny a jejich střídmá konzumace je zdraví prospěšná.
Vlašské ořechy obsahují lysin, který je opravdu dobrý pro zdraví mozku, takže rčení, že vlašské ořechy pomáhají s mozkovou silou, skutečně dává smysl. Kromě toho mohou vlašské ořechy také pomoci zpomalit stárnutí, vyživovat pokožku a jsou dobré pro srdce. V každodenním životě si můžeme koupit nějaké vlašské ořechy se skořápkami; ať už se jedí s hlavním jídlem nebo jako svačina, jsou skvělou volbou. Znalost trvanlivosti vlašských ořechů nám pomáhá je lépe skladovat a zajišťuje, že se nezkazí ani neztratí chuť.
Nejlepší způsob skladování ořechů je hluboké zpracování ořechů.
