Marakuja pyré: Marakuja čerstvá bude působit jako surovina ke zpracování bez zahušťování či ředění, bez fermentace má vlastnosti původní vůně mučenky se semeny nebo bez semenných produktů.
Podle různého způsobu skladování bude pyré z mučenky rozděleno na dřeň z mučenky při pokojové teplotě, mraženou dřeň z mučenky, panenskou dřeň z mučenky skladovaná v chladu.
Výrobní tok.
Marakuja-Sbírání-Mytí-Vláknina-Odstraněná semínka nebo s dužinou mučenky-Pasterizátor – naplňte nebo zmrazte.
Krok 1Mučenka by si měla vybrat 80%-100% zralých plodů. A dejte je na automatický pásový dopravník pro mučenky pro sběr špatného ovoce.
Krok 2Průmyslová čistička a pračka mučenky vyčistí ovoce automaticky.
Krok 3Rozvláknění. Po čističích a myčkách na marakuji se dostane do dalšího zpracování. Obecně platí, že metoda sběru marakuji a dužiny má odšťavňovač ručně nebo maracuja drcená automatickým otvíracím a oddělovacím strojem. Automatický stroj na řezání a odstraňování semen mučenky je inteligentní zařízení vyrobené z nerezové oceli 304, je to efektivní metoda sběru mučenky pro továrnu.
Automaticky ovládaný stroj na lámání a oddělovač mučenek PLC má stabilní pracovní výkon, tato sada komerčních otvíráků a separátorů mučenek již používá mnoho farem nebo továren na mučenku.
Krok 4.Odstraňování semen mučenky, pokud potřebujete vyrobit produkty na odsemenování marakuji, je k dispozici automatický filtr nebo odstředivý stroj pro automatické odstranění semínek.
Krok 5.Pasterizátor. Normální pokojová teplota panenské dužiny mučenky lepší zvolit tepelnou sterilizaci (95 stupňů, 5 min -10 min) nebo okamžitou sterilizaci při vysoké teplotě (115 stupňů, 10 s -15 s) sterilizaci; Pokud jde o mraženou panenskou dužinu mučenky, není potřeba pasterizátor ani sterilizace, stačí přímo naplnit zmrazené úložiště.
Zmrazená panenská dužina mučenky vhodné rychlé ochlazení po dužině nebo{0}}vysemenování will virgin
kaše na 4 stupně ~ 5 stupňů po naplnění, - 18 stupňů pod bodem mrazu.
Chlazení s protoplasmatickou mučenkou vhodné po pasterizaci, zůstaňte nahoře
85 stupňů, plnění do již čištění, sterilizace, odolné vůči vysokým teplotám, plechovka v utěsněné nádobě a utěsnění, po více než 15s obrácení, poté ochlazeno na pokojovou teplotu.
Skladování při pokojové teplotě s panenskou dužinou mučenky po vysoké teplotě
okamžitá sterilizace, rychlé ochlazení pod 40 stupňů, plnění do sáčku.
