Existuje mnoho typů vakuových omílacích strojů

Vakuových omílacích strojů je mnoho typů, modely na trhu se vyznačují především svým objemem, podle obecné normy především typ 50L, typ 100L, 200L, typ 300L, typ 500L, typ 600L, typ 800L, typ 1000L, Typ 1200L, typ 1600L a další různé modely vakuového omílacího stroje. Za kolik každý model zpracuje?
Níže je uveden příklad demonstrační specifikace podle 300L vakuového omílacího stroje:
300L (litr) 1 litr=1 kg, standardní objem zpracování se vypočítá podle 70 procent objemu 300 l bubnového stroje 300L 300LX 70 procent=210 kg
Bez ohledu na typ vakuového omílacího stroje existuje celková pracovní doba, doba pracovní zátěže, doba pauzy a ovládání nastavení stupně vakua a některé vakuové omílací stroje mají také ovládání času vpřed a vzad.
Nejlepší teplota při omílání syrového masa nízkoteplotní šunky je 0~3 stupně a maso se během omílání zahřeje, proto je kromě vakuového omílacího stroje s funkcí chlazení také vakuový omílací stroj musí být umístěn v chladícím skladu 0~3 stupně, aby se zabránilo zahřívání syrového masa a zajistila se kvalita omílání.