Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují sušičky ovoce a zeleniny, čtyři z nich jsou velmi kritické, pojďme se na ně podívat.
1. Tepelná energie je hnacím faktorem sušení ovoce a zeleniny a je klíčem k určení výrobní kapacity zařízení. Tepelná energie je příliš malá a cyklus sušení je dlouhý, což může ovlivnit kvalitu hotového výrobku a zvýšit náklady na sušení; Setkání způsobuje plýtvání tepelnou energií a zvyšuje náklady na sušení a vědecká konfigurace tepelné energie je předpokladem pro dosažení vysoce kvalitních sušících operací.
2. Oblast sušení je klíčovým faktorem, který určuje rychlost sušení, kvalitu sušení a náklady na sušení. Oblast je příliš malá a vytváří situaci velkých povozů tažených koňmi. To nevyhnutelně povede ke zvýšení tloušťky akumulace, nedostatečné výměně tepla, špatné rovnoměrnosti sušení, snížení rychlosti sušení, zvýšení nákladů na pracovní sílu a dokonce ovlivní kvalitu sušených produktů; Sušící plocha je příliš velká a vytváří situaci malých povozů tažených koňmi. Tepelná výměna je nedostatečná, poměr energetické účinnosti je výrazně snížen a náklady na spotřebu energie sušícího produktu se výrazně zvyšují.
3. Objem vzduchu a rychlost větru jsou ukazatelem sušícího média a jsou také důležitým faktorem pro stanovení rychlosti sušení a kvality sušení produktu. Objem vzduchu přímo ovlivňuje teplotu sušení a ovlivňuje zachování kvality sušení; Rychlost větru přímo ovlivňuje rychlost sušení, protože čím vyšší je rychlost větru, tím lepší je penetrační síla, je snadné dosáhnout nastavení teplotní rovnováhy v určité vzdálenosti a povrch materiálu snadno vytváří podtlak, snižuje vnitřní odpor proti odpařování vody a zrychlení rychlosti odpařování. Rychlost větru je však příliš vysoká a výměna tepla nedostatečná, což nevyhnutelně povede k nadměrné spotřebě energie a zvýšení nákladů na zpracování, naopak se sníží penetrační síla, což přímo ovlivňuje rovnoměrnost sušení a kvalitu sušení. produkt. Přiměřený objem vzduchu, konfigurace rychlosti větru a doprava jsou proto důležitými ukazateli pro měření toho, zda je sušící zařízení pokročilé.
4. Dalším faktorem ovlivňujícím provozní výsledky sušičky ovoce a zeleniny je relativní vlhkost sušícího média, nadměrná vlhkost, snížená rychlost sušení a dokonce ovlivňují vnitřní kvalitu sušeného produktu, jako je barva a tvar; Příliš nízká vlhkost povede k nedostatečné výměně tepla, zvýšeným nákladům, příliš rychlé rychlosti sušení v pozdější fázi sušení, velkému poškození výrobku a tvaru, ovlivnění ekonomických výhod, pravděpodobněji kvůli příliš rychlému odpařování povrchové vody, vnitřní vodě (zejména jádrová část) je odpařování nedostatečné, což má za následek vznik plísní během přepravy a skladování.